Las frutas y verduras son ricas en vitaminas, minerales, fibra dietética y  fitoquimicos Muchos de estos compuestos tienen pigmentos naturales, que  dar a las verduras y frutas su color.

Las verduras y frutas se pueden utilizar para obtener pigmentos alimentarios, pero algunos pigmentos son más fáciles de obtener que otros...  

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las preguntas frecuentes a continuación pueden ayudarlo en su investigación.

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